En stor amerikansk prospektiv studie i JAMA Network Open, som följde mer än 25 000 kvinnor i nästan 25 år, visar att hög följsamhet till medelhavskosten är förknippad med 23 % lägre risk för dödlighet av alla orsaker jämfört med låg följsamhet.
Effekten handlar inte bara om att leva längre, utan om att vinna fler friska år, vilket förstås är ett centralt mål inom longevity. Minskad risk för både hjärt- och kärlsjukdom och cancer förklarade en betydande del av sambandet.
Forskarna undersökte också biologiska mekanismer och fann att en förbättrad inflammationsprofil, gynnsamma metaboliter, bättre blodfetter, lägre insulinresistens och en stabilare kroppsvikt stod för en betydande del av effekten. Med andra ord verkar kostval påverka grundläggande åldrandeprocesser, inte bara enskilda riskfaktorer.
Vad menas med ”medelhavskost”?
Medelhavskosten kännetecknas av högt intag av grönsaker, frukt, baljväxter, fullkorn, nötter och olivolja; måttligt intag av fisk och skaldjur; begränsat intag av rött kött och processade livsmedel; och en låg andel socker och ultraprocessade livsmedel. Det är mindre en strikt diet och mer ett hållbart sätt att äta som stödjer metabol, hjärt- och kärl- samt inflammatorisk hälsa över tid.
För den som vill optimera healthspan och livslängd är ett medelhavsinspirerat ätmönster ett av de mest evidensbaserade verktyg vi har – enkelt i teorin, kraftfullt i praktiken.
